Dokonalé espresso

02.01.2013 14:15


Co je dokonalé espresso?

Certifikované italské espresso (INEI) se definuje jako spojení smyslů, díky němuž vzniká dlouhotrvající příjemný pocit ještě dlouho po vypití šálku kávy. Z kávovaru by měla vytékat kompaktní jemná krémová pěna s texturou lískových oříšků, s nádechem tmavě hnědé, oživené červenými odlesky. Aroma připomíná vůni květin, ovoce a čokolády. Chuť je kulatá, plná a vyvážená. Kyselost a hořkost je jemná harmonická, nikdy ne hořká nebo ostrá.